かたよらない中間のものは、平という分け方をしています。

これは食べ物が、私たちの身体の中に入った時、身体を

冷やすほうに働くか、温めるほうに働くかを表しています。

しかし、食べ物はこの性質を調理の仕方で変えることもでき

ます。

たとえば、ダイコンの性質は寒ですが、煮ると平に変わり、

そこに、温の性質を持つショウガを加えると、温として働くよ

うになります。

冷え性のかたは、そのような食べ物の性質を知っていれば

症状を悪化させずにすみます。

温と熱の食べ物としては、もち米（温）、ヤマイモ（温）、クリ（温）、

クルミ（温）、カボチャ（温）、ネギ（温）、ショウガ（温）,

ピーマン（温）、ニラ（熱）、ニンニク（熱）、サクランボ（温）、

モモ」（温）牛肉（温）、鶏肉（温）、マトン（熱）、などがあり、

寒冷を追い出し、身体の新陳代謝のを活発にする作用が

あります。

寒と冷の食べ物としては、ソバ（涼）、豆腐（涼）、納豆（涼）、

キュウリ（涼）、トマト（涼）、セロリ（涼）、ダイコン（涼）、

ゴボウ（寒）、柿（寒）、スイカ（寒）、ナシ（寒）、カニ（寒）などが

あり、暑さを取り除き、鎮静、消炎に働く作用があります。

平の食べ物としては、米、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、

キャベツ、ニンジン、インゲン、タマネギ、ギンナン、トウモロコシ、

ゴマ、椎茸、ブドウ、リンゴ、豚肉、サケなどがあり、穏やかな

性質を示すもので、身体に大きく影響をおよぼすことは

ありません。

どんなに丈夫な身体を親からもらっても、どんなに高価な

栄養剤を飲んでいても、日常の食生活をおろそかにすると、

健康を維持することはできません。

逆に、正しい食生活をしていれば、たとえアレルギー体質を

親から受け継いだとしても改善していくことができるのです。