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| 近年、若者は柔らかいものを好んで食べる傾向があるようです。あまり 噛まなくても簡単に飲み込めるものが多くなり、あごがすっきり細くなった 若者が増えています。 体の動く場所から脳に届く情報には、大きく分けて、手、足、あごの三つ があります。脳に届く全情報量を１００％とすると、手から届く情報量は ２５％、足からが２５％、あごから届く情報量は５０％という研究報告が あります。 その研究によると。前頭葉のうしろ側に「体性感覚野」というベルト状の 部分があり、そこで手や足、あごから送られた情報を処理しているという ことです。あごから送られた５０％を占める情報も体性感覚野を介して脳 のすみずみまで送られ、脳の活性化に結びついています。逆に考えると、 噛まないと脳が活性化しにくいということがいえます。 よく噛むことは、さらに １．ボケを防ぐ ２．虫歯や歯周病を予防する ３．胃腸の働きをよくし、栄養の吸収を助ける ４．情緒を安定させる ５．肥満や糖尿病、ガンなどを予防する などの効果があるといわれています。 噛むことで唾液のパワーも発揮できることになります。 唾液は噛むことで分泌され、消化を助けることはもちろん、免疫力を高 め、最近では記憶力を高めることもわかってきました。 あごの退化は必ず脳に表れます。口当たりの良いやわらかい食品やフ ァーストフードが氾濫している現代の若者の将来が心配です。 （参考：PHPほんとうの時代第１６８号） 「かむこと」「唾液（主な働き）」なども参考になさってください。 |